Bien-être

Ces restaurants du centre-ville valent la peine d’être bousculés


Benoit Linero

On ne peut nier que Los Angeles est l'une des villes les plus excitantes à manger en ce moment (même Zagat est d'accord). Entre les influences culinaires multiculturelles et l'innovation technique inspirante, les restaurants du centre-ville tels que Broken Spanish du chef Ray Garcia et Rossoblu du chef Steve Samson brillent malgré le fait qu'ils sont assis à l'ombre des hauts immeubles de la ville.

Vous envisagez de faire une réservation dans un restaurant du centre-ville? Il y a huit endroits à visiter si bien qu’ils valent le coup de braver le trafic.

Oiseau rouge

Jenn Emerling

Situé dans le bâtiment historique du presbytère de la cathédrale Sainte-Vibiana, le magnifique cadre de В Redbird n'a d'égal que ses délicieux plats. Réservez une place dans la cour par une chaude soirée pour admirer le magnifique clocher de l'église à travers le toit escamotable du restaurant pendant que vous dînez.

Carley Rudd

Le menu du chef Neal Fraser, Redbird, met en valeur les influences multiculturelles présentes à Los Angeles, et le hamachi crudo (photo), à base de noix de coco, de kumquats et d’échalotes croustillantes, n’est pas une exception. Associez cet apéritif de saison avec un délicieux verre de vin pour bien commencer votre repas.

Otium

Sierra Prescott

Situé à côté de The Broad, l'un des musées d'art contemporain les plus récents et les plus fréquentés de Los Angeles, l'intérieur séduisant de Otium est presque comparable à celui de son voisin. Le design d'inspiration industrielle du restaurant du centre-ville de Los Angeles est à la fois rustique et sophistiqué. sa cuisine.

Sierra Prescott

Le menu du chef Timothy Hollingsworth chez Otium propose des plats raffinés mais sans prétention allant du pieuvre délicat servi au sommet d’une riche sauce mole au plat de falafel savoureux composé d’aubergines et de tranches de concombre frais et de citron Meyer brillant (voir photo).

Rossoblu

Ed Anderson

Situé dans le sud de la ville, dans le centre-ville, Rossoblu, le chef Steve Samson, est agréablement à l'écart de l'agitation de la ville. Le patio extérieur du restaurant propose des dîners en plein air lors de soirées agréables, tandis que la salle à manger principale présente une belle peinture murale de grande envergure réalisée par l’artiste Cyrcle, un clin d’œil au quartier des arts à proximité.

Ed Anderson

Bien que Rossoblu soit un restaurant entièrement italien, vous ne trouverez pas de pizza au menu. Avec des plats remarquables tels que Tagliatelle al Ragoli Bolognese de Nonna, inspirée de la recette de la grand-mère du chef Samson, et Tortellini à Brodo (photo) sur la liste, nous vous promettons de ne pas la manquer.

Bestia

Sierra Prescott

Bien que Bestia ait ouvert ses portes en 2012, il reste l'un des restaurants les plus difficiles à réserver à Los Angeles, ce qui témoigne de la popularité durable du restaurant italien Ori Menashe et Genevieve Gergis. Assurez-vous de planifier un mois à l'avance pour attraper une table dans ce lieu branché du centre-ville.

Sierra Prescott

Bien que prendre la porte à Bestia prenne un peu de planification, une bouchée des pâtes Cavatelli alla Norcina (sur la photo) prouvera que cela valait la peine d'attendre. Vous seriez négligent si vous omettiez de commander la pizza Alla'nduja, faite avec 'nduja épicé maison (salami de porc), aussi.

Printemps

Emi Rose Photographie

Faites une réservation au printemps du chef Tony Esnault pour faire un voyage dans le sud de la France sans quitter les limites de la ville de L.A. Assis sous le toit d'acier et de verre de l'atrium du restaurant, à côté de la fontaine qui coule, vous oublierez que vous êtes même au centre-ville de Los Angeles avant de goûter à la nourriture.

Emi Rose Photographie

Au printemps, Esnault, le chef cuisinier, prépare ses menus en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais, ainsi les offres du restaurant varient de saison en saison. Nous rêvons de ces coquilles Saint-Jacques de plongeur délicatement poêlées, servies avec une bonne cuillerée de caviar.

NoMad L.A.

Benoit Linero

NoMad L.A. a été l’une des ouvertures d’hôtels les plus attendues en 2018. Le bastion new-yorkais est arrivé à Los Angeles, puis a élu domicile dans le bâtiment historique Giannini Place, qui abritait à l’origine la Bank of Italy dans les années 1920. L’architecture d’inspiration italienne constitue un cadre magnifique pour les deux restaurants de l’hôtel, The Mezzanine et The Lobby (sur la photo).

Benoit Linero

Le hall, l'espace de restauration décontracté de NoMad L.A., situé au premier étage de l'hôtel, sert un dessert délicieux à la bouche, un délicieux sandwich à la crème glacée au lait et au miel pour le dessert (photo). Fabriqué avec de la crème glacée au lait, des biscuits sablés au beurre et un centre au miel aux fleurs d’orange, la création du chef pâtissier Bradley Ray est un élément de menu à ne pas manquer.

Eglise et Etat

Emi Rose Photographie

Fondé par le même équipe mari et femme que le Printemps, «Church & State» est le bistrot français emblématique situé dans le quartier des Arts, dans le bâtiment qui abritait la boulangerie Nabisco. L'atmosphère décontractée du bistro de l'intérieur se marie parfaitement au menu de style café du restaurant.

Emi Rose Photographie

Church & State propose des plats français classiques, notamment des steaks tartares, des charcuteries maison, de la mousse de foie de poulet et des escargots (sur la photo), faisant de ce bistrot un restaurant à ne pas manquer dans le centre-ville.

Espagnol brisé

Jenn Emerling

Le chef Ray Garcia apporte une touche moderne aux ingrédients et techniques de cuisine mexicains traditionnels dans son magnifique restaurant du centre-ville L.A., Broken Spanish. Le décor est à l'image de la cuisine, avec ses carreaux décoratifs traditionnels et ses luminaires minimalistes à la mode.

Dylan + Jeni

Vous ne pouvez pas manger chez Broken Spanish sans commander le chicharran (photo). Cette version classique du chef Garcia est préparée 24 heures sur 24, puis cuite au four. Elle est servie avec du mojo à l'ail d'éléphant, du germe de radis et des herbes marinées, ce qui en fait un exposé saisissant.