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Ces recettes saines de patates douces nous font compter jusqu'à l'automne


Bien que nous n'ayons rien contre les épices de citrouille en soi, il y a plus de saveurs à tomber que cette boisson signature de Starbucks. Un des ingrédients avec lesquels nous avons hâte de cuisiner lorsque la température commence à baisser: la patate douce. C'est juste assez copieux, et c'est le répit parfait des courges et des courges.

Nous avons récemment appris que le secret d’une préparation de repas réussie consistait à utiliser un ingrédient de multiples façons en une semaine. Nous avons donc décidé de le mettre à l’essai avec notre ingrédient vedette: combien de recettes pouvez-vous potentiellement réaliser dans un semaine avec un sac de patates douces? En fait, beaucoup. Des smoothies stimulants pour le petit-déjeuner aux soupes de légumes en passant par les enveloppes de laitue au burger de saumon avec des pailles de patates douces, voici nos recettes saines de patates douces saines à préparer à tout moment de la journée.

Achetez ce légume en vrac cette semaine. Vous adorerez chacun de ces délicieux repas.

Smoothie Orange Booster Immunitaire

Baker minimaliste

La recette: Smoothie Orange Booster Immunitaire

L'ingrédient hors concours: Le curcuma et le gingembre, qui sont à la fois inflammatoires, et le jus d'orange, bourré de vitamine C.

Le conseil pro: Préparez votre banane et votre patate douce pour un assemblage facile. Vous pouvez couper et congeler les bananes en vrac. En ce qui concerne les patates douces, Dana Schultz de Minimalist Baker suggère de "préchauffer votre four à 400 ° F et de fendre les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Huiler légèrement et mettre face vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à consistance moelleuse. à 30 minutes. "

Beignets de patates douces, de maïs et de féta à la sauce épicée au poivron rouge

De la cuisine

La recette: Beignets de patates douces, de maïs et de féta à la sauce épicée au poivron rouge

L'ingrédient hors concours: Le maïs et la féta ensemble donnent aux beignets une saveur sucrée-salée.

Le conseil pro: "Un conseil pour la cuisson des œufs pochés est de les pocher dans de l'eau frémissante pendant trois minutes, de les égoutter et de les mettre immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson", explique Sarah Tuck de From the Kitchen. "Après quelques minutes, retirez-les et placez-les sur une serviette en papier. Au moment de servir, faites simplement sauter les œufs pochés dans de l'eau frémissante pendant 30 secondes pour les réchauffer."

Soupe de légumes et de lentilles indiennes aux épices parfumées

De la cuisine

La recette: Soupe de légumes et de lentilles indiennes aux épices parfumées

L'ingrédient hors concours: Le curcuma, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, vous permet de vous sentir à l'aise avec ce que vous mangez.

Le conseil pro: Quoi de plus copieux qu'une délicieuse soupe mijotant dans la cuisine? "Il est parfumé au cumin, au curcuma, au gingembre, au garam masala et à un soupçon de piment", explique Tuck. Elle recommande de le servir avec naan ou roti sur le côté.

Patate douce à la peau croustillante avec purée d'avocat, œuf poché et chimichurri

Qu'est-ce qui cuit?

La recette: ВPatate douce à la peau croustillante avec purée d'avocat, œuf poché et chimichurri

L'ingrédient hors concours: ВL'œuf poché, qui, soyons honnêtes, donne tout meilleur goût.

Le conseil pro: В"Il est préférable de préparer le Chimichurrić un jour ou deux avant, afin que les saveurs se développent", déclare Jodi Moreno de What's Cooking Good Looking. "Ne le faites pas moins de 30 minutes avant de servir."

Bol de quinoa au steak brésilien et aux patates douces grillées

Récolte à moitié cuite

La recette: Bol de quinoa à la brésilienne de bifteck et de patates douces grillées avec une sauce tomate épicée à la noix de coco

L'ingrédient hors concours: Les plantains frits, qui sont peut-être le seul ingrédient "malsain" du bol, mais ils sont vraiment délicieux.

Le conseil pro: Tieghan Gerard, de Half Baked Harvest, recommande de cuire le quinoa au lait de coco: "Pour faire le quinoa, ajoutez le lait de coco dans une casserole et portez à ébullition. Surveillez-le de près, car il déborde rapidement. Une fois le lait en ébullition , ajoutez le quinoa, couvrez et laissez réduire le feu à doux. "

Roulé de laitue au saumon et au curry avec des pailles croustillantes à la patate douce

Récolte à moitié cuite

La recette: Roulés de laitue au hamburger au saumon et au cari avec pailles croustillantes à la patate douce et fromage de chèvre

L'ingrédient hors concours: Fromage de chèvre, ce qui rend tout meilleur goût.

Le conseil pro: Utilisez une trancheuse à la mandoline pour couper les pailles minces. "Placez les pailles sur une plaque à pâtisserie et mélangez-les avec l'huile de noix de coco, la poudre de cari, le sel et le poivre fondus", explique Gérard.

Patates douces farcies et en sauce

Le premier mess

La recette: Patates douces végétaliennes farcies et en sauce

L'ingrédient hors concours: La sauce tahini, qui a la quantité parfaite de saveur de gingembre frais et beaucoup de jus de citron vert.

Le conseil pro: Laura Wright de The First Mess suggère d'utiliser du basilic si la coriandre n'est pas facilement disponible dans votre supermarché. "Les deux épiceries dans lesquelles je suis allé ne connaissaient plus de coriandre (c'est un thème récurrent pour moi pour une raison quelconque), alors j'ai juste déchiré un peu de basilic que j'avais sous la main", dit-elle. "J'imagine que beaucoup d'herbes feuillues seraient délicieuses avec cette recette."

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Et maintenant, les recettes inattendues de patates douces pour chaque repas de la journée.